Bienenstich Tiramisu

Name: Bienenstich Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Mascarpone; 200ml Schlagsahne; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200ml frisch gebrühter Kaffee, abgekühlt; 250g Löffelbiskuits; 50g gehackte Mandeln; Honig zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstliches Tiramisu, inspiriert von dem klassischen Bienenstich – perfekt für jeden Anlass.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:45:55.147Z

Dieses Bienenstich Tiramisu vereint die besten Aromen eines traditionellen Bienenstichs mit der cremigen Textur eines Tiramisu. Es ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste beeindrucken!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Vanillegeschmack kombiniert mit Mandeln
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein himmlisches Dessert für jeden Anlass

Das Bienenstich Tiramisu vereint die besten Elemente des klassischen Bienenstichs mit der cremigen Leichtigkeit eines Tiramisu. Dieses Dessert ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus feinem Mascarpone, frischer Sahne und aromatischem Kaffee sorgt für eine harmonische Balance, die sowohl für festliche Anlässe als auch für gemütliche Abende geeignet ist.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie auch ohne viel Erfahrung in der Küche ein beeindruckendes Dessert zaubern können. Ideal für Feiern, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Jeder Bissen dieses Tiramisu wird Sie nach mehr verlangen lassen und die Erinnerungen an den klassischen Bienenstich lebendig werden lassen.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

In diesem Rezept vereinen sich der reichhaltige Vanillegeschmack und die knackigen Mandeln zu einer unvergesslichen Geschmacksexplosion. Die cremige Textur der Mascarpone-Creme schmilzt förmlich im Mund und harmoniert perfekt mit dem intensiv aromatischen Kaffee. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie und Ihre Gäste jeden Löffel genießen werden.

Die Verwendung von frischem Kaffee ist entscheidend, um den authentischen Geschmack des Tiramisu zu gewährleisten. Der Kaffee durchdringt die Löffelbiskuits und verleiht ihnen eine feuchte, köstliche Konsistenz, die perfekt mit der leichten Sahnecreme harmoniert. Die gehackten Mandeln obenauf bringen nicht nur einen köstlichen Crunch, sondern auch eine nussige Note, die das Gesamtbild abrundet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Bienenstich Tiramisu

500g Mascarpone
200ml Schlagsahne
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200ml frisch gebrühter Kaffee, abgekühlt
250g Löffelbiskuits
50g gehackte Mandeln
Honig zum Beträufeln

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bienenstich Tiramisu zuzubereiten:

Mascarpone-Creme zubereiten

Mascarpone, Schlagsahne, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen, bis die Mischung cremig und luftig ist.

Kaffeebereitung

Brühen Sie den Kaffee und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.

Löffelbiskuits tauchen

Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.

Schichten erstellen

Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits geben und gleichmäßig verteilen. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht von getauchten Löffelbiskuits und der restlichen Creme.

Mandeln hinzufügen

Streuen Sie die gehackten Mandeln auf die oberste Schicht der Creme und beträufeln Sie sie mit etwas Honig.

Kühlen

Das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit es fest wird.

Servieren Sie das Tiramisu gut gekühlt und genießen Sie!

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Textur für Ihre Mascarpone-Creme zu erhalten, ist es wichtig, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies erleichtert das Vermischen und sorgt für eine luftige, cremige Konsistenz. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst zu fest wird und ihre leichte Textur verliert.

Wenn Sie das Tiramisu einen Tag im Voraus zubereiten, wird es noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Stellen Sie sicher, dass Sie das Dessert gut abgedeckt im Kühlschrank lagern, um es frisch zu halten und unerwünschte Gerüche zu vermeiden.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Kaffee einen Schuss Amaretto oder Rum hinzufügen. Diese alkoholischen Zusätze verstärken das Aroma und geben dem Dessert eine interessante Tiefe. Achten Sie jedoch darauf, die Menge nicht zu übertreiben, damit der Geschmack des Kaffees und der Mascarpone nicht überdeckt wird.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu variieren, besteht darin, frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzuzufügen. Diese fruchtigen Ergänzungen bringen eine erfrischende Säure, die hervorragend mit der Süße der Creme harmoniert und das Dessert noch ansprechender macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandeln weglassen?

Ja, Sie können die Mandeln weglassen oder durch andere Nüsse ersetzen, wenn gewünscht.

→ Wie lange hält sich das Tiramisu im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, aber am besten schmeckt es frisch.

→ Kann ich das Tiramisu einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, da die Textur der Creme beim Auftauen leiden könnte.

→ Kann ich statt Kaffee auch Milch verwenden?

Ja, das ist möglich, aber der Kaffee gibt dem Tiramisu seinen charakteristischen Geschmack.