Dieser klassische Käsekuchen ist ein zeitloses Dessert, das in vielen Haushalten geliebt wird. Mit einer cremigen Füllung und einem knusprigen Boden ist er perfekt für jeden Anlass.
Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
- Cremige Füllung mit perfektem Gleichgewicht von Süße und Säure
- Knuspriger Keksboden, der dem Kuchen einen tollen Crunch verleiht
- Ideal für Feiern, Familienessen oder einfach als süße Belohnung
Die Geheimnisse eines perfekten Käsekuchens
Ein klassischer Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein wahres Meisterwerk der Backkunst. Die Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Boden ist der Schlüssel zum Erfolg. Die richtige Balance zwischen Süße und Säure sorgt dafür, dass jeder Bissen harmonisch und befriedigend ist. Es ist wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Die Wahl der Käsearten spielt eine entscheidende Rolle. Quark und Frischkäse ergänzen sich perfekt, um die cremige Textur zu erreichen, die wir lieben. Ein Hauch von Zitronensaft bringt Frische und verhindert, dass der Käsekuchen zu schwer wirkt. Achten Sie darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich optimal vermischen lassen.
Perfekte Zubereitungstipps
Die Zubereitung eines Käsekuchens beginnt mit dem Boden. Ein gut gebackener Keksboden gibt dem Kuchen nicht nur Stabilität, sondern auch einen angenehmen Crunch. Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig zu zerkleinern und die Butter gut einzumischen, damit der Boden fest zusammenhält.
Beim Backen ist es wichtig, den Käsekuchen nicht zu überbacken. Ein leicht wackeliger Kern ist ideal, da der Kuchen beim Abkühlen weiter festigt. Lassen Sie den Kuchen im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden und die perfekte Textur zu erhalten. Geduld ist der Schlüssel zu einem gelungenen Käsekuchen!
Zutaten
Für den Boden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 2 EL Zucker
Für die Füllung
- 600 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.
Zubereitung
Boden vorbereiten
Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Rand formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 Minuten backen.
Füllung zubereiten
In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Käsekuchen backen
Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden geben und im Ofen bei 180°C 50 Minuten backen. Danach im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Ein Käsekuchen lässt sich wunderbar anpassen und mit verschiedenen Toppings versehen. Frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Note, während ein fruchtiger Kompott dem Kuchen eine besondere Note verleiht. Eine Schokoladensauce oder Karamell über dem Käsekuchen sorgt für zusätzlichen Genuss.
Für besondere Anlässe können Sie den Käsekuchen mit einer Sahnehaube dekorieren oder mit geraspelter Schokolade bestreuen. Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Blickfang auf dem Tisch, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Ein Käsekuchen bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch. Packen Sie ihn einfach in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um den Geschmack zu bewahren. Der Käsekuchen kann auch eingefroren werden, was ihn zu einer perfekten Option für spontane Gäste macht.
Um den Käsekuchen einzufrieren, lassen Sie ihn zuerst vollständig abkühlen und schneiden Sie ihn in Portionen. Wickeln Sie jede Portion einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück des Kuchens genießen, wenn die Gelüste zuschlagen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Käsekuchen einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren.
→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen etwa 5-7 Tage.
→ Kann ich die Zutaten anpassen?
Ja, Sie können die Zuckermenge oder die Art des Käses nach Ihrem Geschmack anpassen.
→ Wie kann ich den Käsekuchen dekorieren?
Sie können den Käsekuchen mit frischen Früchten, Schlagsahne oder einer Fruchtsauce dekorieren.
Käsekuchen klassisch gebacken
Käsekuchen klassisch gebacken
Erstellt von: Hannah Wiesner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Boden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 2 EL Zucker
Für die Füllung
- 600 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Anweisungen
Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Rand formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 Minuten backen.
In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden geben und im Ofen bei 180°C 50 Minuten backen. Danach im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g