Karottenkuchen Mit Orange

Name: Karottenkuchen Mit Orange
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g Karotten, gerieben; 200 g Zucker; 200 ml Sonnenblumenöl; 4 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; Schale von 1 Orange

Hervorgehoben unter: Dessertgenuss

Ich liebe es, einen saftigen Karottenkuchen zuzubereiten, besonders wenn er mit frischer Orangenschale verfeinert ist. Diese Kombination bringt eine erfrischende Note und macht den Kuchen zu einem besonderen Genuss. Die Karotten sorgen für die nötige Saftigkeit, während die Orange den Geschmack auf ein neues Level hebt. Es ist das perfekte Dessert für Kaffee-Nachmittage oder als süße Überraschung für Freunde und Familie. Ich kann es kaum erwarten, euch dieses Rezept vorzustellen!

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:10:12.586Z

Als ich zum ersten Mal einen Karottenkuchen mit Orange ausprobierte, war ich begeistert von der Kombination aus süßen und säuerlichen Aromen. Ich experimentierte mit der Menge an Orangenschale, bis ich die perfekte Balance fand, die den Kuchen nicht nur aromatischer, sondern auch erfrischender machte.

Der Trick ist, die Karotten ganz fein zu raspeln, damit sie im Backprozess gleichmäßig Gedeihen und die Feuchtigkeit optimal abgeben. So bleibt der Kuchen schön saftig und die orangefrische Note kommt wunderbar zur Geltung.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Eine unwiderstehliche Kombination aus saftigen Karotten und frischer Orange
Die perfekte Balance zwischen Süße und Säure
Ideal für Feiern, aber auch als süße Belohnung im Alltag

Die Rolle der Zutaten

Die geriebenen Karotten sind das Herzstück dieses Kuchens. Sie bringen nicht nur natürliche Süße mit, sondern auch eine wunderbare Saftigkeit, die dafür sorgt, dass der Kuchen bis zu mehreren Tagen zart bleibt. Es ist wichtig, die Karotten fein zu reiben, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden und beim Backen nicht im Kuchenhaufen bleiben. Alternativ können Sie auch eine Mischung aus Karotten und Zucchini verwenden, um die Textur leicht zu variieren.

Die Verwendung von frischer Orangenschale ist entscheidend für den besonderen Geschmack dieses Kuchens. Sie verleiht ihm nicht nur ein frisches Aroma, sondern verbessert auch die Gesamtbalance des Geschmacks. Achten Sie darauf, die Schale vorsichtig abzureiben und die bittere weiße Haut zu vermeiden, da diese den Kuchen unangenehm schmecken könnte.

Backtechniken und Tipps

Um sicherzustellen, dass Ihr Karottenkuchen gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, die Eier-Zucker-Mischung gut schaumig zu schlagen. Dieser Schritt fügt Luft in den Teig ein und fördert eine lockere, zarte Krume. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu dick ist, können Sie ein Esslöffel Wasser oder Milch hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Diese Anpassung sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und eine gleichmäßige Textur erhält.

Bevor Sie den Kuchen in den Ofen geben, sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Backform gut gefettet ist oder mit Backpapier ausgelegt ist. Dies erleichtert das Herauslösen des Kuchens nach dem Backen und verhindert, dass er beim Abkühlen reißt. Wenn Sie eine runde Form verwenden, können zwei gleich große Schichten gebacken werden, um einen geschichteten Karottenkuchen zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Karottenkuchen

300 g Karotten, gerieben
200 g Zucker
200 ml Sonnenblumenöl
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Schale von 1 Orange

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten in Zimmertemperatur sind!

Zubereitung

So bereiten Sie den Karottenkuchen zu:

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen. Nach und nach das Öl hinzufügen und gut verrühren. Dann die geriebenen Karotten und die Orangenschale unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Karottenmischung geben und alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer leckeren Glasur oder einfach pur!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie eine Frischkäseglasur mit Orangensaft hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Karottenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn nach dem vollständigen Abkühlen in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche frisch. Für längere Lagerung können Sie ihn auch im Gefrierfach einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und wickeln Sie diese gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Er lässt sich leicht auf Raumtemperatur bringen oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen.

Wenn Sie den Kuchen aufpeppen möchten, können Sie ihn mit einer Frischkäse- oder Buttercremeglasur überziehen. Diese zusätzlichen Dekorationen sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern sorgen auch für eine ansprechende Präsentation. Alternativ können Sie ihn einfach mit Puderzucker bestreuen, um einen rustikalen Look zu erzielen.

Variationen des Rezepts

Zusätzlich zur Orange können Sie auch andere Zitrusfrüchte wie Zitronen oder Grapefruits verwenden, um den Geschmack zu variieren. Diese Früchte bringen ihre eigene Säure und Frische mit, die wunderbar mit der Süße der Karotten harmoniert. Einfach die Schale entsprechend anpassen und experimentieren, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Eine weitere interessante Variation ist das Hinzufügen von Nüssen oder Trockenfrüchten. Walnüsse oder Mandeln verleihen dem Kuchen eine knusprige Textur, während getrocknete Cranberries oder Rosinen eine süße Überraschung bieten. Integrieren Sie diese Zutaten einfach während des Rührvorgangs, um ein geschmacklich noch reichhaltigeres Erlebnis zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Sonnenblumenöl ein anderes Öl verwenden?

Ja, Rapsöl oder Olivenöl sind ebenfalls geeignet.

→ Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich Nüsse in den Teig geben?

Ja, gewachsene Walnüsse oder Haselnüsse passen wunderbar.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.