Kürbissuppe mit Kreuzkümmel

Name: Kürbissuppe mit Kreuzkümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Kreuzkümmel; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Kürbissuppe mit Kreuzkümmel ist ein wärmendes und aromatisches Gericht, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:22:11.865Z

Diese Kürbissuppe kombiniert die natürliche Süße von Kürbis mit dem warmen, erdigen Aroma von Kreuzkümmel. Ein perfektes Gericht für Herbstabende!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen
Schnelle und einfache Zubereitung
Vegan und glutenfrei

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur ein köstliches Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Darüber hinaus enthält er Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Diese Eigenschaften machen Kürbis zu einer hervorragenden Zutat für Suppen, besonders in der kalten Jahreszeit, wenn wir unseren Körper mit nahrhaften Lebensmitteln unterstützen möchten.

Die Vielseitigkeit von Kürbis zeigt sich in seiner Verwendung in verschiedenen Gerichten, von herzhaften Speisen bis hin zu Desserts. Er kann geröstet, püriert oder sogar in Salaten verwendet werden. In dieser Kürbissuppe entfaltet der Hokkaido-Kürbis seinen vollen Geschmack und sorgt für eine cremige Konsistenz, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.

Kreuzkümmel: Ein Gewürz mit Charakter

Kreuzkümmel ist ein wunderbares Gewürz, das in vielen Küchen der Welt Verwendung findet. Sein erdiger und leicht nussiger Geschmack verleiht der Kürbissuppe eine besondere Note, die sowohl aromatisch als auch wärmend ist. Kreuzkümmel hat zudem eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin, da er die Verdauung fördern und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen soll.

Die Kombination von Kürbis und Kreuzkümmel ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch gesundheitsfördernd. Während der Kürbis viele Vitamine liefert, trägt der Kreuzkümmel dazu bei, die Nährstoffe besser zu absorbieren. Diese Suppe wird also nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern auch zu einer nahrhaften Mahlzeit.

Ein einfaches Rezept für alle

Die Zubereitung dieser Kürbissuppe mit Kreuzkümmel ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Küchenneuling sind, dieses Rezept ist schnell und unkompliziert. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass Sie in kürzester Zeit ein köstliches Gericht zubereiten können.

Da die Suppe vegan und glutenfrei ist, eignet sie sich hervorragend für verschiedene Ernährungsweisen. Sie können sie als Vorspeise oder Hauptgericht servieren und sie lässt sich wunderbar vorbereiten. So haben Sie immer eine gesunde Option zur Hand, die sich auch gut einfrieren lässt.

Zutaten

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Kreuzkümmel
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sind einfach zu finden und können leicht angepasst werden.

Zubereitung

Vorbereitung

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis hinzufügen

Den gewürfelten Kürbis und den Kreuzkümmel hinzufügen, kurz anbraten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Kochen

Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis sie cremig ist.

Verfeinern

Die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Kürbissuppe!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Kürbis gut zu schälen und die Kerne zu entfernen, bevor Sie ihn würfeln. Der Hokkaido-Kürbis kann zwar mit Schale verwendet werden, es ist jedoch ratsam, ihn zu schälen, um eine noch cremigere Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie den Kürbis vor dem Kochen im Ofen rösten.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch andere Gewürze wie Ingwer oder Chili hinzufügen. Diese bringen eine angenehme Schärfe in die Suppe und ergänzen den Geschmack des Kürbisses und des Kreuzkümmels perfekt. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen.

Serviervorschläge

Diese Kürbissuppe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Toppings verfeinern. Ein Klecks veganer Joghurt oder ein Spritzer Limettensaft verleiht der Suppe Frische und einen zusätzlichen Geschmackskick. Zudem können geröstete Kürbiskerne oder Croutons eine knackige Textur hinzufügen, die das Gericht abrundet.

Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder einem Salat für eine vollwertige Mahlzeit. Ein Stück Baguette oder Focaccia ist ideal, um die köstliche Suppe aufzutunken. So wird das Essen zu einem besonderen Erlebnis und Sie können die Aromen noch besser genießen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kürbissuppe lässt sich wunderbar aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern. Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, ist das Einfrieren eine gute Option. Achten Sie darauf, die Suppe in portionsgerechten Behältern einzufrieren, damit Sie bei Bedarf schnell eine Portion aufwärmen können.

Um die Qualität und den Geschmack der Suppe zu erhalten, lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Beim Auftauen können Sie die Suppe einfach in einem Topf erhitzen oder in der Mikrowelle warm machen. Wenn die Suppe zu dick geworden ist, fügen Sie einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

→ Kann ich den Kürbis durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder Süßkartoffeln verwenden.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich 3-4 Tage.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.