Salate Zum Grillen Einfach

Name: Salate Zum Grillen Einfach
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Couscous; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Cherry-Tomaten, halbiert; 50 g Oliven, entsteint; Frische Petersilie, gehackt; Saft von 1 Zitrone; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 700 g kleine Kartoffeln; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 200 g Erbsen, frisch oder gefroren; 3 EL Essig; 5 EL Öl; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter nach Wahl

Hervorgehoben unter: Einfache Lieblingsrezepte

Ich liebe es, beim Grillen verschiedene Salate zu servieren, die nicht nur frisch schmecken, sondern auch perfekt als Beilage passen. Diese Salate sind einfach zuzubereiten und bringen die richtigen Aromen auf den Tisch. Egal, ob es sich um einen klassischen Kartoffelsalat oder einen bunten Couscous-Salat handelt, sie sind schnell gemacht und machen jede Grillparty zu einem Genuss. Die Kombination aus knackigem Gemüse und würzigen Dressings wird garantiert begeistern.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:10:17.947Z

Als ich das erste Mal einen Salat für unsere Sommergrillparty zubereitet habe, war ich überrascht, wie wenig Aufwand notwendig war, um ein solches Aroma zu erzielen. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert und herausgefunden, dass die richtige Kombination aus frischen Zutaten und einem einfachen Dressing den Unterschied ausmacht. Das Geheimnis liegt oft im richtigen Würzen und der Auswahl der besten saisonalen Produkte.

Ein besonders beliebter Salat ist der mediterrane Couscous-Salat, den ich häufig zubereite. Ich habe festgestellt, dass die Zugabe von geröstetem Gemüse und frischen Kräutern das Gericht aufwertet. Ein schneller Trick ist, die Zutaten bereits vorher zuzubereiten und alles nur kurz vor dem Servieren zusammenzumischen – so bleibt alles frisch und knackig!

Warum Sie diesen Salat lieben werden:
Erfrischende und knackige Aromen, die perfekt zum Grillen passen.
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten, ideal für spontane Grillabende.
Vielseitig und anpassbar je nach Saison und persönlichen Vorlieben.

Mediterraner Couscous-Salat: Ein Genuss der Aromen

Der mediterrane Couscous-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Die Kombination aus Couscous und frischem Gemüse sorgt für eine harmonische Balance aus Texturen und Aromen. Die Zucchini und Paprika sollten in der Pfanne bei mittlerer Hitze angebraten werden, bis sie leicht gebräunt sind, was etwa 5-7 Minuten in Anspruch nehmen kann. Dieses Braten bringt die natürliche Süße des Gemüses hervor und verstärkt den Geschmack des gesamten Salats.

Achten Sie darauf, den Couscous mit der richtigen Menge Flüssigkeit zuzubereiten. Für die perfekte Konsistenz verwenden Sie das 1:1-Verhältnis von Couscous zu Wasser oder Brühe. Sobald der Couscous quellen und alle Flüssigkeit aufgenommen hat, sollte er leicht und flockig sein. Verwenden Sie eine Gabel, um ihn aufzulockern, was dazu beiträgt, dass die einzelnen Körner nicht zusammenkleben.

Tipps für den bunten Kartoffelsalat

Um den bunten Kartoffelsalat perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen. Kochen Sie sie in Salzwasser etwa 15-20 Minuten, bis sie gerade weich genug sind, um mit einer Gabel durchstochen zu werden, aber noch bissfest bleiben. Dies sorgt für die gewünschte Textur im Salat und verhindert, dass er matschig wird. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen sofort abkühlen, bevor Sie sie würfeln.

Die Zugabe frischer Kräuter ist das Geheimnis für einen geschmackvollen Kartoffelsalat. Wählen Sie Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill, die gut mit den anderen Zutaten harmonieren. Achten Sie darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische und Farbe zu bewahren. So erhalten Sie ein lebendiges und einladendes Gericht, das perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.

Zutaten für den Salat

Mediterraner Couscous-Salat

200 g Couscous
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100 g Cherry-Tomaten, halbiert
50 g Oliven, entsteint
Frische Petersilie, gehackt
Saft von 1 Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bunter Kartoffelsalat

700 g kleine Kartoffeln
1 rote Zwiebel, fein gehackt
200 g Erbsen, frisch oder gefroren
3 EL Essig
5 EL Öl
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Wahl

Vorbereitung

Zubereitung

Mediterraner Couscous-Salat zubereiten

Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Zucchini und Paprika in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Couscous in eine Schüssel geben und das gebratene Gemüse, Cherry-Tomaten, Oliven und Petersilie hinzufügen. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Bunter Kartoffelsalat zubereiten

Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen und würfeln. In einer Schüssel die Kartoffeln mit Zwiebeln, Erbsen, Essig, Öl, Senf sowie Salz und Pfeffer vermengen. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.

Servieren

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Gemüse kann je nach Saison variieren, sei es Gemüse aus dem Garten oder vom Markt. Für einen besonderen Kick können Sie Feta oder Mozzarella hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Beide Salate lassen sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Der mediterrane Couscous-Salat kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Überlegen Sie, ob Sie den Zitronensaft und das Olivenöl erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um den Couscous frisch und die Aromen lebendig zu halten.

Der bunte Kartoffelsalat schmeckt oft am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchzieht. Dies gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten. Er ist ebenfalls bis zu 2-3 Tage haltbar, achten Sie jedoch darauf, die frischen Kräuter separat aufzubewahren, um ihre Frische zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, die Zutaten in den Salaten je nach Saison zu variieren. Im Sommer können Sie beispielsweise Gurken und Radieschen für zusätzliche Frische einarbeiten, während im Herbst geröstete Kürbisstücke den Salaten eine süßliche Note verleihen. Auch die Wahl der Dressing-Variationen bietet Ihnen die Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Für eine vegane Alternative in beiden Rezepten nutzen Sie anstelle von Olivenöl ein hochwertiges Avocadoöl, das einen ähnlichen Geschmack bietet. Bei der Zubereitung des Couscous-Salats können Sie zusätzlich Feta-Käse oder eine pflanzliche Alternative hinzufügen, um eine cremige Textur zu erreichen, die gut mit den anderen Zutaten harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, die Salate können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Sie sollten jedoch das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Salate vegetarisch oder vegan machen?

Absolut! Beide Salate sind von Natur aus vegetarisch, und wenn Sie den Feta oder andere tierische Produkte weglassen, sind sie auch vegan.

→ Wie lange sind die Salate haltbar?

Im Kühlschrank halten sich die Salate in einem luftdicht verschlossenen Behälter etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsearten verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren. Brokkoli, Karotten und Mais eignen sich hervorragend als zusätzliche Zutaten.