Chili sin Carne mit Tomaten

Name: Chili sin Carne mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 3 frische Tomaten, gewürfelt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 TL Chili-Pulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Wir lieben es, mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten zu experimentieren, und Chili sin Carne ist eines unserer Lieblingsgerichte. Diese vegane Variante ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch gesund. Ich habe dieses Rezept mit frischen Tomaten und einer Mischung aus Bohnen und Gewürzen verfeinert, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Schärfe und Süße zu erreichen. Perfekt für kühle Tage, bringt es uns zusammen und sorgt für eine wohltuende Wärme.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:16:14.976Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne zubereitete, wollte ich ein Gericht kreieren, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Durch das Experimentieren mit frischen Tomaten konnte ich nicht nur einen intensiven Geschmack erzielen, sondern auch die Textur des Gerichts verbessern. Diese Kombination aus Aromen hat uns sofort begeistert.

Ein entscheidender Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Gewürze richtig anzupassen und sie mit frischen Kräutern zu kombinieren. Das hebt das Gericht auf ein neues Level und macht es zu einem Familienliebling. Jeder Bissen ist ein kleines Stück Glück!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma, das mit jeder Löffel Freude bringt
Ideal für Grillabende oder als leichtes Abendessen
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem persönlichen Geschmack

      

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Zubereitung von Chili sin Carne kommen die frischen Tomaten besonders zur Geltung. Sie tragen zur aromatischen Basis bei und sorgen für eine gewisse Süße, die perfekt mit den Gewürzen harmoniert. Achten Sie darauf, reife Tomaten zu verwenden, da sie eine intensivere Geschmacksnote haben. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, können Sie auch dosierte Tomaten verwenden, wobei dies den Endgeschmack leicht verändern kann.

Die Auswahl der Bohnen ist ebenfalls entscheidend für die Textur und den Geschmack des Gerichts. Kidneybohnen bringen eine leicht süßliche Note mit, während schwarze Bohnen für einen erdigeren Geschmack sorgen. Das Abspülen der Bohnen sorgt dafür, dass überflüssiges Natrium entfernt wird und das Gericht nicht zu salzig wird. Eine Empfehlung: Experimentieren Sie mit anderen Bohnensorten wie weißen Bohnen oder Kichererbsen, um Abwechslung zu schaffen.

Kochtipps für das perfekte Chili

Um ein tiefes Aroma zu erreichen, ist es wichtig, die Zwiebeln und den Knoblauch gründlich anzuschwitzen. Lassen Sie sie in Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun werden, was etwa 5-7 Minuten dauern sollte. Wenn sie zu schnell bräunen oder anbrennen, reduzieren Sie die Hitze. Dies ist der erste Schritt, um die Süße der Zwiebeln zu extrahieren und die Grundlage für einen richter Geschmack zu schaffen.

Beim Hinzufügen der Gewürze, besonders des Chili-Pulvers und des Kreuzkümmels, empfehle ich, sie kurz mit den anderen Zutaten anzurösten, bevor die Tomaten und Bohnen hinzukommen. Dies intensiviert die Aromen und verleiht dem Chili eine wunderbar aromatische Tiefe. Achten Sie darauf, den Topf nicht zu überfüllen, um die gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Chili benötigen:

Zutaten für Chili sin Carne

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
3 frische Tomaten, gewürfelt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 TL Chili-Pulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander)

Diese einfacher Mischung ist schnell zubereitet und sehr gesund!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Chili sin Carne:

Vorbereitung der Zutaten

Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Chili zubereiten

Die frischen Tomaten und die Bohnen in den Topf geben. Chili-Pulver und Kreuzkümmel einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.

Kochen und Servieren

Das Chili mindestens 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

Jetzt sind Sie bereit, Ihr Chili sin Carne zu genießen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnenarten und Gemüse für zusätzliche Geschmackskombinationen. Servieren Sie es mit frischem Brot oder Tortillas.

Aufbewahrung und Portionierung

Chili sin Carne eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Sie können es in größeren Mengen zubereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Außerdem lässt es sich gut einfrieren. Portionieren Sie die Reste in kleineren Behältern, sodass Sie jederzeit schnell eine Portion aufwärmen können. Beim Erwärmen im Topf oder in der Mikrowelle sollten Sie gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Erwärmen zu gewährleisten.

Falls Sie feststellen, dass das Chili beim Aufbewahren etwas dicker wird, können Sie beim erneuten Erwärmen etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. So bleibt es schön cremig und schmackhaft.

Variationen und Anpassungen

Eine spannende Möglichkeit, das Chili zu variieren, besteht darin, zusätzliche Gemüsesorten hinzuzufügen. Zum Beispiel können Zucchini, Karotten oder sogar Süßkartoffeln für eine zusätzliche Süße und Textur sorgen. Einfach in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Paprika anbraten. Dies macht das Gericht nicht nur nährstoffreicher, sondern verleiht auch interessante Geschmacksnuancen.

Für einen extra Kick können Sie geräuchertes Paprikapulver oder einige frische Jalapeños hinzufügen. Diese Zutaten heben den Geschmack auf eine neue Ebene und geben dem Chili eine aufregende Würze. Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an, um eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Chili bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es in luftdichtenBehältern zu lagern.

→ Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Sie können frische Chilischoten oder mehr Chili-Pulver hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack.

→ Welches Brot passt am besten dazu?

Ein herzhaftes Baguette oder selbstgemachtes Fladenbrot sind ideale Begleiter.