Gebackene Hühnchenbeine mit Knoblauch

Name: Gebackene Hühnchenbeine mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Hühnerbeine; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten aus Omas Küche

Ich liebe es, einfache und leckere Gerichte zuzubereiten, und diese gebackenen Hühnchenbeine mit Knoblauch sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus saftigen, zarten Hühnerbeinen und dem herzhaften Aroma von frisch geröstetem Knoblauch ist einfach unwiderstehlich. Während des Backens entfaltet sich der Geschmack des Knoblauchs und durch die knusprige Haut wird jede Portion zu einem wahren Genuss. Ich kann es kaum erwarten, diese köstlichen Hühnchenbeine mit meiner Familie zu teilen!

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:07:36.023Z

Als ich das erste Mal gebackene Hühnchenbeine mit Knoblauch zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem Geschmack. Die Verwendung von frischem Knoblauch sorgt für eine tolle Aromenvielfalt, während die marinierten Hühnerbeine unglaublich saftig werden. Eine gute Marinade ist das A und O!

Ich habe festgestellt, dass das Marinieren der Hühnerbeine über Nacht noch mehr Geschmack bringt. Aber auch die 15 Minuten, die sie in der Marinade verweilen, machen schon einen Unterschied. Vertraut mir, die Mühe lohnt sich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Knoblauchgeschmack, der das Hühnchen umhüllt
Knusprige Haut mit zartem, saftigem Fleisch
Ein einfaches und schnelles Rezept, das für jeden Anlass geeignet ist

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Zartheit der gebackenen Hühnchenbeine. Das Olivenöl hilft, das Fleisch saftig zu halten, während der Zitronensaft eine angenehme Säure hinzufügt, die das Hühnchen zart macht. Auch der Knoblauch wird durch das Marinieren intensiver, wodurch sein umami-reicher Geschmack in das Fleisch eindringen kann. Ich empfehle, die Hühnchenbeine mindestens 15 Minuten, besser jedoch über Nacht, im Kühlschrank zu marinieren, um ein optimales Aroma zu erreichen.

Bei der Verwendung von Paprikapulver können Sie zwischen süßem und scharfem Paprika wählen, je nachdem, wie würzig Sie Ihr Gericht mögen. Der Thymian bringt eine zusätzliche aromatische Ebene mit, die gut mit dem Huhn harmoniert. Wenn Sie frischen Thymian zur Hand haben, verwenden Sie ihn gerne anstelle von getrocknetem, jedoch sollten Sie die Menge anpassen, da frische Kräuter intensiver im Geschmack sind.

Backtechnik und Temperaturkontrolle

Das Backen der Hühnchenbeine bei 200 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Haut knusprig wird, während das Fleisch saftig bleibt. Es ist wichtig, die Hühnerbeine gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen, damit sie nicht übereinander liegen. Dies garantiert eine gleichmäßige Bräunung und verhindert, dass einige Teile verkocht werden. Nach etwa 20 Minuten können Sie einen Blick auf die Hühnerbeine werfen; sie sollten anfangen, goldbraun zu werden und die Haut sollte knusprig aussehen.

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius erreicht, was bedeutet, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Achten Sie darauf, das Thermometer in den dicksten Teil des Hühnerbeins einzuführen, ohne den Knochen zu berühren, da der Knochen eine andere Temperatur hat. Ein angenehmes Geräusch beim Abkratzen des Blechens verrät auch, dass die Haut perfekt knusprig ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

8 Hühnerbeine
6 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Hühnerbeine marinieren

In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft vermengen. Die Hühnerbeine hinzufügen und gut umrühren, damit sie gleichmäßig mariniert sind. Idealerweise die Hühnerbeine 15 Minuten oder länger marinieren lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze).

Hühnerbeine backen

Die marinierten Hühnerbeine auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius erreicht.

Servieren Sie die gebackenen Hühnchenbeine heiß, zusammen mit Ihrem Lieblingsbeilagen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Hühnerbeine auch über Nacht marinieren. Das macht einen großen Unterschied im Aroma und in der Zartheit des Fleisches.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Aufwärmen

Wenn Sie die Hühnchenbeine im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie nach dem Abkühlen im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Decken Sie sie gut ab oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu verhindern. Beim Aufwärmen können Sie die Hühnchenbeine im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten erhitzen, um die Knusprigkeit der Haut zu erhalten. Alternativ können Sie auch eine Pfanne verwenden, um sie bei mittlerer Hitze aufzufrischen und so eine schöne Bräunung zu bekommen.

Für längere Lagerung können Sie die Hühnchenbeine auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen empfehle ich, die Hühnchenbeine über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor Sie sie erneut aufwärmen, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Variationen und Beilagenideen

Dieses Rezept ist sehr vielseitig und lässt sich leicht variieren. Sie können verschiedene Kräuter wie Rosmarin oder Oregano anstelle von Thymian verwenden, um den Geschmack zu verändern. Um die Aromen noch weiter zu intensivieren, können Sie die Hühnchenbeine auch mit einer Prise Chili flocken würzen, um einen scharfen Kick hinzuzufügen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Gemüse wie Karotten oder Zucchini um die Hühnerbeine zu legen, das beim Backen mit den köstlichen Saucen aromatisiert wird.

Servieren Sie die gebackenen Hühnchenbeine mit einem frischen Salat oder einem cremigen Kartoffelbrei als Beilage. Sie können sie auch mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack kombinieren. Diese Gerichte sind perfekt, um die vollen Aromen der Hühnchenbeine hervorzuheben und schaffen ein ausgewogenes und köstliches Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hühnerbeine auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Hühnerbeine sind auch perfekt für den Grill geeignet! Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie durchgegart sind.

→ Wie lange kann ich die marinierten Hühnerbeine aufbewahren?

Die marinierten Hühnerbeine können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie sie backen.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, z.B. Rosmarin oder italienische Kräuter, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie weiß ich, ob das Hühnchen durchgegart ist?

Die beste Methode, um sicherzustellen, dass das Hühnchen durch ist, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Die Innentemperatur sollte 75 Grad Celsius erreichen.