Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 4-6 Knoblauchzehen; 3 Esslöffel Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur (optional)

Hervorgehoben unter: Global inspirierte Küche

Ich liebe es, frische Zutaten in einfache Gerichte zu verwandeln, und diese gegrillten Paprika mit Knoblauch sind ein perfektes Beispiel dafür. Es ist erstaunlich, wie das Grillen den natürlichen Geschmack der Paprika intensiviert und gleichzeitig die Knoblauchbutter eine köstliche Tiefe hinzufügt. Dieses Rezept ist ideal als Beilage oder auch als antipasti, und es ist so einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld ergibt sich ein fantastisch aromatisches Gericht, das einfach jeden begeistert.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:25:37.135Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Paprika probierte, war ich sofort in den intensiven Geschmack und die zarte Textur verliebt. Ich erinnere mich, wie die Kombination mit dem saftigen Knoblauch eine unvergleichliche Geschmacksexplosion in meinem Mund erzeugte. Es war eine einfache, aber effektive Methode, die die Paprika perfekt zur Geltung brachte.

Ich habe zudem festgestellt, dass das Vorgrillen der Paprika die Aromen noch verstärkt, wodurch sie beim Servieren noch köstlicher sind. Für das beste Ergebnis empfehle ich, die Paprika vor dem Grillen leicht einzureiben und sie gut anzubraten, damit sie schön karamellisieren.

Das wirst du lieben!
Intensive Aromen, die durch das Grillen verstärkt werden
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die Wahl der Paprika

Die Auswahl der Paprika ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Rot, gelb oder grün – jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit. Rote Paprika sind am süßesten, während grüne eine angenehme Bitterkeit hinzufügen. Achte darauf, dass die Paprika frisch und prall sind. Wenn du die Paprika in der Saison kaufst, sind sie nicht nur geschmacklich besser, sondern auch kostengünstiger.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch gefüllte Paprika verwenden. Kürzer gewachsene Sorten wie die Mini-Paprika sind ideal, um interessante Beilagen zu zaubern, sie bieten eine süßere Note und sind perfekt für Grillpartys. Wenn du verschiedene Farben kombinierst, wird dein Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch optisch ansprechend.

Der perfekte Knoblauch

Der Knoblauch spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Achte darauf, frische Zehen zu verwenden, da die Aromen von getrocknetem oder vorgepacktem Knoblauch nicht vergleichbar sind. Du kannst die Knoblauchzehen leicht andrücken, um sie beim Grillen noch aromatischer zu machen. So entfalten sie ihren Geschmack besser, und das Grillen sorgt dafür, dass sie eine goldene Farbe und einen milden, süßen Geschmack erhalten.

Eine gute Technik ist es, den Knoblauch mit etwas Olivenöl in einer kleinen Schüssel zu vermischen, bevor du ihn zu den Paprika gibst. Dadurch wird er gleichmäßiger verteilt und bräunt beim Grillen sanft. Bei Anfängern kann es leicht passieren, dass der Knoblauch verbrennt; daher empfehle ich, ihn in den letzten Minuten des Grillens hinzuzufügen, wenn die Paprika bereits eine schöne Farbe haben.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
4-6 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur (optional)

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Paprika:

Vorbereitung der Paprika

Die Paprika waschen, trocken tupfen und in der Mitte aufschneiden, sodass die Kerne entfernt werden können. Die Paprikahälften in eine Schüssel geben.

Knoblauch hinzufügen

Die Knoblauchzehen gut schälen und in die Schüssel mit den Paprika geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Paprikahälften mit der Innenseite nach unten auf den Grill legen und für etwa 10 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt sind. Dann umdrehen und weitere 10 Minuten grillen.

Servieren

Die gegrillten Paprika von der Grillfläche nehmen, auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren. Heiß servieren!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Paprika mit etwas Balsamico-Glasur beträufeln, bevor du sie servierst. Dies fügt eine süß-säuerliche Note hinzu, die hervorragend mit dem Gegrillten harmoniert.

Variationen des Rezepts

Du kannst dieses Rezept leicht abwandeln, indem du verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügst. Statt Basilikum kannst du auch Thymian oder Oregano verwenden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Zudem könnte eine Prise geräucherter Paprika während der Marinierzeit den Aromen unerwartete Tiefe verleihen.

Für eine pikante Note kannst du kleine Chili-Flocken oder frische gehackte Chilis zu den Zutaten hinzufügen. Diese anderen Aromen harmonieren gut mit der Süße der gegrillten Paprika und dem herzhaften Knoblauch.

Aufbewahrungstipps

Gegrillte Paprika halten sich gut im Kühlschrank, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Du kannst die Reste bis zu drei Tage nach der Zubereitung genießen. Diese gegrillten Paprika eignen sich hervorragend für Sandwiches, Salate oder als antipasti bei deinem nächsten Treffen.

Wenn du die gegrillten Paprika für später aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie in Portionen zu verpacken, damit du nur die Menge auftauen kannst, die du benötigst. Zum Auftauen kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder sie direkt in einer Pfanne erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Backofen grillen?

Ja, du kannst die Paprika im Backofen unter dem Grill zubereiten, indem du sie auf ein Backblech legst und die Hitze entsprechend einstellst.

→ Wie lange halten die gegrillten Paprika im Kühlschrank?

Die gegrillten Paprika halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage.

→ Kann ich die Paprika einfrieren?

Ja, du kannst die gegrillten Paprika einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Sind die gegrillten Paprika vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vollkommen vegetarisch und eignet sich auch für Veganer, solange du vegane Butter verwendest.