Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Karotten

Name: Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 500 g Karotten, in Stifte geschnitten; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Esslöffel Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Hausküche

Ich liebe es, ein gesundes, schmackhaftes Gericht zuzubereiten, und das kalorienarme Hähnchen mit Ofenkarotten ist einer meiner Favoriten. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance aus Proteinen und Vitaminen. Die Karotten bekommen im Ofen eine wunderbare süße Note, die hervorragend mit dem Hähnchen harmoniert. Außerdem sind die Zutaten gesund und leicht erhältlich, was es zum idealen Gericht für jeden Abend macht.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:14:36.383Z

Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich festgestellt, dass die richtige Gewürzmischung entscheidend ist. Ich habe mit Rosmarin und Thymian experimentiert, und diese Kräuter bringen das Hähnchen erst so richtig zur Geltung. Besonders wichtig ist, das Hähnchen vor dem Garen gut zu marinieren, damit es saftig und würzig wird.

Als ich die Karotten im Ofen geröstet habe, habe ich einen Spritzer Honig hinzugefügt. Diese kleine Anpassung hebt ihre Süße hervor und schafft eine köstliche Kombination mit dem herzhaften Hähnchen. Das Gericht ist so einfach, aber die Aromen sind so intensiv und befriedigend!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftiges und aromatisches Hähnchen, das leicht zuzubereiten ist
Geröstete Karotten mit einer besonderen Süße
Ideal für ein leichtes Abendessen oder Meal Prep

Die perfekte Marinade für Hähnchen

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem saftigen Hähnchen. Olivenöl sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu halten. Lassen Sie die Hähnchenbrustfilets mindestens 15 Minuten marinieren – je länger, desto besser. Wenn Sie jedoch mehr Zeit haben, ziehen Sie in Betracht, das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank zu marinieren. So können die Aromen noch intensiver werden.

Die Verwendung von getrockneten Kräutern wie Rosmarin und Thymian verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit dem zarten Hähnchen und intensivieren den Geschmack beim Garprozess. Vermeiden Sie frische Kräuter in diesem Rezept, da ihre Aromen während des Backens möglicherweise verloren gehen.

Die Röstung der Karotten

Karotten bringen nicht nur eine natürliche Süße mit, sondern sind auch eine großartige Quelle für Vitamine und Ballaststoffe. Schneiden Sie die Karotten gleichmäßig in Stifte, damit sie gleichmäßig garen. Die Mischung aus Olivenöl und Honig sorgt für eine glatte, glänzende Oberfläche, die beim Rösten eine goldbraune Farbe annimmt. Achten Sie darauf, die Karotten regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Röstung zu erzielen und ein Anhaften an der Auflaufform zu verhindern.

Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote wünschen, können Sie etwas Balsamico-Essig hinzufügen. Dies verstärkt die Süße der Karotten und bringt eine angenehme Säure ins Spiel. Ein weiterer Tipp ist, die Karotten vor dem Backen mit etwas Zimt zu bestäuben – das verleiht der gesamten Mischung eine interessante, warme Note.

Zutaten

Diese einfachen Zutaten benötigen wir für unser kalorienarmes Hähnchen mit Ofenkarotten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
500 g Karotten, in Stifte geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Esslöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt sind wir bereit, unser köstliches Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Karotten vorbereiten

Die Karottenstäbe in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Das marinierte Hähnchen auf die Karotten legen und das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Das Hähnchen und die Karotten auf einen Teller anrichten und genießen.

Und so einfach ist es! Viel Freude beim Nachkochen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin während des Backens hinzufügen.

Lagerung und Resteverwertung

Falls Sie Reste von diesem Gericht haben, können Sie es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Hähnchen und die Karotten in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, eine Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um das Hähnchen wieder knusprig zu machen und die Karotten leicht zu karamellisieren.

Alternativ können Sie die Reste auch in Wraps oder Salaten verwenden. Das kalorienarme Hähnchen eignet sich großartig als Proteinquelle in einem gemischten Salat oder in einem Wrap mit frischem Gemüse und einer Joghurtsoße. So bringen Sie Abwechslung auf den Tisch.

Variationen des Rezepts

Eine einfache Möglichkeit, dieses Rezept zu variieren, ist die Zugabe von verschiedenen Gemüsesorten. Zucchini, Paprika oder rote Zwiebeln können zusammen mit den Karotten geröstet werden und sorgen für zusätzliche Farben und Texturen. Diese Gemüse benötigen ungefähr die gleiche Garzeit, sodass Sie sie problemlos hinzufügen können.

Für eine pikante Note können Sie bei der Marinade etwas Knoblauchpulver oder Paprika hinzufügen. Diese Zutaten geben dem Hähnchen zusätzliche Würze und verleihen dem Gericht eine neue Dimension. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch vorher einlegen?

Ja, ein längeres Einlegen im Kühlschrank kann den Geschmack intensivieren.

→ Wie kann ich dieses Gericht abwandeln?

Sie können das Gemüse variieren oder andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

→ Ist das Gericht gut für Meal Prep?

Ja, es lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufbewahren.

→ Wie viele Portionen ergeben sich aus diesem Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.