Bienenstich Tiramisu

Name: Bienenstich Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 250g Mascarpone; 200ml Sahne; 50g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100g Haselnüsse, gehackt; Honig zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie eine köstliche Kombination aus dem traditionellen Bienenstich und dem italienischen Tiramisu. Diese verführerische Nachspeise wird Ihre Gäste begeistern!

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:40:59.659Z

Dieses Bienenstich Tiramisu vereint die besten Eigenschaften zweier klassischer Desserts. Die süße Sahne und der knusprige Bienenstichboden machen dieses Rezept zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher Honiggeschmack mit einer angenehmen Nussnote
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Bienenstich und Tiramisu sind zwei ganz besondere Klassiker der Dessertküche. Die Kombination dieser beiden Leckereien vereint die Süße des Honigs mit der cremigen Textur des Tiramisu. Dieses Rezept für Bienenstich Tiramisu ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Feier. Die harmonischen Aromen sorgen dafür, dass Ihre Gäste immer wieder nach einem Stück fragen werden.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie hochwertiger Mascarpone und Sahne, hebt den Geschmack des Desserts auf ein neues Level. Die gehackten Haselnüsse sorgen für eine angenehme Knusprigkeit, die das cremige Mundgefühl perfekt ergänzt. Diese Nachspeise ist ideal, um sie bei besonderen Anlässen oder einfach so zu genießen.

Ein Fest für die Sinne

Das Bienenstich Tiramisu ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die goldbraune Kruste des Bienenstichbodens, die duftende Füllung und der süße Honig, der das Ganze abrundet, machen dieses Dessert zu einem Erlebnis. Der Anblick allein lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und die Vorfreude auf den ersten Bissen steigt.

Darüber hinaus ist es ein vielseitiges Dessert, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Ob mit verschiedenen Nüssen, aromatischen Früchten oder zusätzlichen Aromen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihr ganz persönliches Bienenstich Tiramisu.

Tipps für die Zubereitung

Bei der Zubereitung des Bienenstichbodens ist es wichtig, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen und alle Zutaten gut zu vermengen. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu lange gerührt wird, um eine luftige Konsistenz zu erhalten. Ein gut gebackener Boden sollte goldbraun und leicht federnd sein, wenn man sanft darauf drückt.

Für die Füllung empfiehlt es sich, die Sahne kalt zu schlagen, damit sie schön steif wird. Die Kombination von Mascarpone und Sahne sorgt für eine besonders cremige Textur, die das Dessert perfekt abrundet. Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie auch einen Schuss Espresso oder Amaretto hinzufügen.

Zutaten

Für den Bienenstichboden

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung

250g Mascarpone
200ml Sahne
50g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
100g Haselnüsse, gehackt
Honig zum Beträufeln

Die Zutaten gut vermischen und nach der Zubereitung der einzelnen Komponenten zusammenstellen.

Zubereitung

Bienenstichboden backen

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten für den Bienenstichboden miteinander vermengen und in eine gefettete Springform geben. 10-12 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.

Füllung zubereiten

Die Sahne steif schlagen und mit Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker vermengen. Die gehackten Haselnüsse unterheben.

Zusammenstellen

Den Bienenstichboden auskühlen lassen, horizontal halbieren und die Füllung gleichmäßig auf die untere Hälfte streichen. Die obere Hälfte wieder darauflegen und mit Honig beträufeln.

Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden kühlen, bevor es serviert wird.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann das Bienenstich Tiramisu aufbewahrt werden? Das Dessert hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, bleibt aber am frischesten, wenn es am Tag der Zubereitung serviert wird. Achten Sie darauf, es gut abzudecken, um das Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten? Ja, Sie können pflanzliche Alternativen für die Butter, Sahne und Mascarpone verwenden. Es gibt mittlerweile viele großartige pflanzliche Produkte, die den gleichen cremigen Geschmack bieten und perfekt für dieses Rezept sind.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bienenstich Tiramisu auf einem schönen Dessertteller, garniert mit frischen Beeren oder einer Prise Kakaopulver. Dies sorgt nicht nur für einen zusätzlichen Farbkontrast, sondern bringt auch eine fruchtige Frische ins Spiel.

Eine weitere tolle Idee ist es, kleine Portionen in Gläsern anzurichten. So können Ihre Gäste das Dessert genießen, ohne sich um das Schneiden kümmern zu müssen. Diese Präsentation ist ideal für Buffets oder Feiern, bei denen viele verschiedene Desserts angeboten werden.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussarten, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Mandeln oder Walnüsse können anstelle von Haselnüssen verwendet werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Auch die Zugabe von Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren in die Füllung kann frische Akzente setzen.

Für einen besonderen Kick können Sie das Tiramisu mit einem Schuss Likör, wie Amaretto oder Baileys, verfeinern. Diese aromatisierenden Zusätze machen das Dessert noch interessanter und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Bienenstichboden im Voraus zubereiten?

Ja, der Bienenstichboden kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden und in Frischhaltefolie aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Nein, dieses Rezept enthält Weizenmehl. Sie können jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um es glutenfrei zu machen.

→ Wie lange hält das Tiramisu im Kühlschrank?

Das Tiramisu hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, aber es schmeckt am besten frisch zubereitet.

→ Kann ich die Nüsse weglassen?

Ja, die Nüsse können weggelassen werden oder durch andere Zutaten wie Schokoladenstücke ersetzt werden.