Pesto Strudel mit Tomaten und Mozzarella

Name: Pesto Strudel mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g frischer Strudelteig; 150g Pesto (selbstgemacht oder aus dem Glas); 200g frische Tomaten, gewürfelt; 250g Mozzarella, gewürfelt; 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen); Olivenöl zum Beträufeln; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Erleben Sie die köstliche Kombination aus frischem Pesto, saftigen Tomaten und zartem Mozzarella in diesem unwiderstehlichen Pesto Strudel. Perfekt als Hauptgericht oder leckere Vorspeise, bringt dieses Rezept mediterrane Aromen direkt auf Ihren Tisch. Die knusprige Strudelhülle umschließt die herzhaften Füllungen und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Ideal für gemütliche Abendessen oder entspannte geteilte Mahlzeiten mit Freunden und Familie.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T12:48:36.516Z

Dieses Rezept für Pesto Strudel mit Tomaten und Mozzarella wird Ihre Geschmacksnerven verwöhnen. Es vereint die frischen Aromen der mediterranen Küche, die alle zusammen in einer knusprigen Hülle kommen.

Die perfekte Kombination

Dieser Pesto Strudel vereint die besten Elemente der mediterranen Küche und wird bei jedem Bissen zum Geschmackserlebnis. Frisches Pesto bringt eine aromatische Tiefe, während die saftigen Tomaten für eine frische Note sorgen. Der zarte Mozzarella fügt eine cremige Konsistenz hinzu, die perfekt mit dem knusprigen Strudelteig harmoniert. Diese Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, da sie viele frische Zutaten enthält.

Die Zubereitung ist einfach und macht dieses Gericht ideal für jede Gelegenheit. Ob als leichtes Mittagessen, beim Brunch oder als schmackhafte Vorspeise: Der Pesto Strudel bringt Freude auf den Tisch. Außerdem können Sie die Füllung je nach Saison und Vorlieben variieren, was das Rezept zu einem flexiblen Begleiter in Ihrer Küche macht.

Ein Hauch von Italien

Das Rezept für den Pesto Strudel inspiriert durch die italienische Küche und lässt sich leicht anpassen. Verwenden Sie beispielsweise verschiedene Käsesorten oder fügen Sie geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Crunch hinzu. Heimisches Gemüse wie Zucchini oder Paprika kann ebenfalls wunderbar in die Füllung integriert werden.

Die Verwendung von frisch zubereitetem Pesto sorgt nicht nur für den besten Geschmack, sondern auch für eine persönliche Note. Ein selbstgemachtes Pesto aus Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Nüssen ermöglicht es Ihnen, die Aromen nach Ihrem eigenen Gusto zu gestalten.

Anrichten und Servieren

Der Pesto Strudel lässt sich hervorragend anrichten. Schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke und garnieren Sie ihn mit frischem Basilikum oder einem Spritzer hochwertigem Olivenöl. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder ein Tomatensalat, um die Aromen zu ergänzen und das Gericht abzurunden.

Servieren Sie den Strudel warm, direkt nach dem Backen, um die perfekte Konsistenz zu genießen. Er kann auch kalt serviert werden und eignet sich somit ideal für Buffets oder als Snack für zwischendurch. Egal wie Sie ihn präsentieren, dieser Strudel wird sicher alle begeistern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Pesto Strudel benötigen:

Zutaten für den Pesto Strudel

250g frischer Strudelteig
150g Pesto (selbstgemacht oder aus dem Glas)
200g frische Tomaten, gewürfelt
250g Mozzarella, gewürfelt
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Olivenöl zum Beträufeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie die Schritte, um Ihren Pesto Strudel zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Strudelteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf die gewünschte Größe bringen.

Füllung kombinieren

Pesto, gewürfelte Tomaten und Mozzarella in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Strudel rollen

Die Füllung gleichmäßig auf dem Strudelteig verteilen und vorsichtig zusammenrollen. Die Enden gut verschließen.

Backen

Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Nachdem der Strudel goldbraun gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Nützliche Tipps

Achten Sie darauf, dass der Strudelteig frisch ist, um die beste Textur zu erreichen. Lagern Sie ihn im Kühlschrank und verwenden Sie ihn am besten innerhalb von ein bis zwei Tagen. Vermeiden Sie es, den Teig zu lange stehen zu lassen, da er sonst brüchig werden kann.

Wenn Sie den Strudel gut zubereiten möchten, verwenden Sie eine hochwertige Pesto-Variante, sei es selbstgemacht oder aus dem Glas. Achten Sie darauf, das Pesto gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen denselben köstlichen Geschmack erhält.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen! Fügen Sie für einen würzigen Kick Chili oder getrocknete Kräuter hinzu. Auch Spinat oder Ricotta passen hervorragend zum klassischen Pesto und bieten eine andere Geschmacksrichtung.

Für eine vegane Variante können Sie den Mozzarella durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen und darauf achten, dass das Pesto ohne Käse zubereitet wird. Auf diese Weise können auch Veganer in den Genuss dieses köstlichen Strudels kommen.