Zitronenkuchen alltagstauglich

Name: Zitronenkuchen alltagstauglich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, zimmerwarm; 3 große Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zesten von 2 Zitronen; Saft von 2 Zitronen; 100ml Milch; 150g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:19:12.741Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für jeden Anlass. Frisch und saftig, wird er garantiert zum Favoriten Ihrer Familie und Freunde.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert zu besonderen Anlässen

      

Die perfekte Kombination aus Frische und Süße

Dieser Zitronenkuchen vereint die erfrischende Säure der Zitrone mit der Süße des Zuckers. Der Geschmack ist ausgewogen und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl beim Nachmittagskaffee als auch bei festlichen Anlässen begeistert. Die feinen Aromen der Zitronenschale und der frisch gepresste Saft verleihen dem Kuchen eine besondere Note, die ihn von anderen Kuchen abhebt.

Die saftige Textur des Kuchens ist das Resultat der sorgfältigen Zubereitung. Weiche Butter und frische Eier sorgen dafür, dass der Teig besonders luftig und locker wird. Diese Kombination garantiert, dass der Kuchen beim ersten Bissen zergeht und ein wahres Genusserlebnis bietet. Jeder Biss ist eine kleine Oase der Frische.

Ein vielseitiges Rezept für jeden Anlass

Ob für die Kaffeepause, als Dessert bei einem festlichen Essen oder einfach nur zum Genießen an einem gemütlichen Abend – dieser Zitronenkuchen ist die ideale Wahl. Er lässt sich leicht transportieren und bleibt auch am nächsten Tag frisch und saftig, was ihn zum perfekten Begleiter für Picknicks oder Feiern macht.

Darüber hinaus kann der Kuchen je nach Lust und Laune variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll Blaubeeren oder gehackte Nüsse hinzu, um dem Rezept eine persönliche Note zu geben. So wird jeder Bissen zu einem neuen Erlebnis, und Sie können Ihren Gästen immer wieder etwas Neues bieten.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, sollten Sie alle Zutaten vorher auf Zimmertemperatur bringen. Dies sorgt dafür, dass sich die Komponenten besser vermengen und eine gleichmäßige Textur entsteht. Achten Sie darauf, die Butter gut mit dem Zucker zu verrühren, bis eine luftige Masse entsteht – das ist der Schlüssel zu einem saftigen Kuchen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen. Jeder Ofen ist anders, daher empfiehlt es sich, den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten. Die Backzeit kann variieren, je nachdem, wie gut Ihr Ofen die Temperatur hält. Ein Zahnstocher-Test ist immer eine gute Methode, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, zimmerwarm
3 große Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zesten von 2 Zitronen
Saft von 2 Zitronen
100ml Milch

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut, bis die Masse luftig ist.

Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenzesten und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen und dann die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Den Kuchen vor dem Servieren gut auskühlen lassen, damit der Zuckerguss fest wird.

Nährstoffinformationen

Dieser Zitronenkuchen bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern enthält auch einige nützliche Nährstoffe. Die Zitronen sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Zudem enthält der Kuchen durch die Milch und Eier wertvolle Proteine und Kalzium, die wichtig für die Knochengesundheit sind.

Trotz des Zuckergehalts kann der Zitronenkuchen in Maßen genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Teil einer ausgewogenen Ernährung, insbesondere wenn Sie ihn zusammen mit frischem Obst servieren. So genießen Sie nicht nur den süßen Geschmack, sondern auch die Vorteile einer gesunden Ernährung.

Lagerung und Haltbarkeit

Ein gut gebackener Zitronenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage frisch bleiben. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, den Kuchen im Kühlschrank zu lagern. Dort bleibt er bis zu einer Woche frisch, wobei die Kühle den Geschmack noch intensiver hervorheben kann.

Falls Sie den Kuchen für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Eine Beilage aus Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis macht ihn zu einem noch verlockenderen Dessert. Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie den Kuchen mit frischen Beeren garnieren.

Für besondere Anlässe kann der Kuchen auch in Scheiben geschnitten und auf einem hübschen Dessertteller angerichtet werden. Ein paar Minzblätter oder essbare Blüten verleihen dem Gericht eine elegante Note und machen es perfekt für Feiern oder Geburtstage.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter ca. 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Limetten- oder Orangensaft und -zesten verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.