Kalorienarme Schnelle Küche

Name: Kalorienarme Schnelle Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Brokkoli; 2 Karotten; 1 Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Hausküche

Ich liebe es, schnelle und kalorienarme Gerichte zu kreieren, die nicht nur gesund sind, sondern auch fantastisch schmecken. Die Kombination aus frischen Zutaten und kreativen Gewürzen macht jede Mahlzeit zu einem Erlebnis. Ob nach einem langen Arbeitstag oder an einem faulen Sonntag – diese Rezepte bringen Abwechslung auf den Tisch, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Lassen Sie sich von den Farben und Aromen inspirieren und genießen Sie die Leichtigkeit der kalorienarmen Küche.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:21:36.371Z

In meiner Küche experimentiere ich gern mit verschiedenen Zutaten und finde immer neue Kombinationen. Ein Highlight war ein Gericht, das ich nur mit frischem Gemüse und magerem Protein zubereitet habe. Besonders die Zubereitungstechnik, das Dampfgaren, bewahrt die Nährstoffe und sorgt dafür, dass die Farben der Zutaten leuchten.

Einen besonderen Tipp, den ich entdeckt habe, ist das Würzen mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten. Dadurch erhält jedes Gericht einen überraschenden Geschmackskick und bleibt dabei kalorienarm. Es ist eine der einfachsten Methoden, um gesunde Gerichte zu verbessern!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische und gesunde Zutaten, die einfach erhältlich sind
Schnelle Zubereitung für den geschäftigen Alltag
Vielseitige Optionen für variierte Geschmäcker

Frische Zutaten für maximalen Geschmack

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Zucchini ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Brokkoli liefert nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern verleiht dem Gericht auch eine knackige Konsistenz. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre leuchtende grüne Farbe behalten. Wenn Sie frisches Gemüse mit saisonalen Sorten ersetzen, wie zum Beispiel Blumenkohl oder grüne Bohnen, können Sie die Rezeptvariationen erweitern.

Das Hähnchenbrustfilet sollte eine gleichmäßige Dicke aufweisen, was eine gleichmäßige Garzeit gewährleistet. Ich empfehle, die Haut vor der Zubereitung zu entfernen, da dies das Gericht leichter macht. Wenn Sie eine vegetarische Alternative bevorzugen, können Sie Tofu oder Kichererbsen verwenden, die ebenfalls eine gute Textur und Eiweißgehalt bieten.

Tipps für das Dampfgaren

Das Dampfgaren ist eine hervorragende Methode, um die Nährstoffe und Aromen der Zutaten zu bewahren. Stellen Sie sicher, dass der Dampfgarer gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Hähnchen und das Gemüse hineingeben. Die Kochzeit von 15 Minuten sollte genau eingehalten werden, um eine zarte, saftige Textur des Hähnchens und al dente Gemüse zu erreichen. Überprüfen Sie, ob das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat, bevor Sie das Gericht servieren.

Ein häufiges Problem beim Dampfgaren kann sein, dass das Gemüse weich und matschig wird. Um dies zu vermeiden, schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke und geben Sie das Hähnchen zuerst in den Dampfgarer. Das Hähnchen braucht etwas länger, und so bleibt das Gemüse bissfester und behält seine Farbe.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Hähnchenbrustfilet
300 g Brokkoli
2 Karotten
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

All diese Zutaten sorgen für eine leckere und gesunde Mahlzeit.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur perfekten Zubereitung:

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.

Gemüse schneiden

Brokkoli in Röschen teilen, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini würfeln.

Dampfgaren

Das marinierte Hähnchen und das Gemüse in einen Dampfgarer geben und für 15 Minuten garen.

Anrichten

Nach dem Garen das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern sowie Zitronenschale bestreuen.

So einfach können Sie eine kalorienarme und köstliche Mahlzeit zubereiten!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gemüsearten je nach Saison und Verfügbarkeit. Für mehr Geschmack können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich mühelos variieren. Tauschen Sie die frischen Kräuter aus, je nachdem, was Sie zur Verfügung haben. Anstelle von Petersilie und Basilikum können Sie auch Thymian oder Rosmarin verwenden, die dem Gericht ein anderes Aromaprofil verleihen. Für eine schärfere Note können Sie fein gehackte Chilischoten oder einen Spritzer Sriracha hinzufügen.

Wenn Sie es gerne etwas würziger mögen, können Sie das Hähnchen vor dem Marinieren mit Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver würzen. So erhalten Sie eine tiefere Geschmacksdimension. Denken Sie daran, die Zucchini durch Auberginen zu ersetzen, um eine andere Textur und einen leicht süßeren Geschmack zu erzielen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie von diesem Gericht Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Hähnchen und das Gemüse in einem luftdichten Behälter, und es bleibt bis zu drei Tage frisch. Zum erneuten Erhitzen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten zu erwärmen, sodass es gleichmäßig erhitzt wird und nicht austrocknet.

Eine andere Möglichkeit zur Aufbewahrung ist das Einfrieren des Gerichts. Teilen Sie es in Portionen auf und lagern Sie es in Gefrierbeuteln. So ist es bis zu drei Monate haltbar. Auftauen können Sie das Gericht im Kühlschrank über Nacht oder direkt in der Mikrowelle, wobei Sie darauf achten sollten, es gleichmäßig aufzuwärmen, um die Qualität zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen einfach durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich die Zutaten nach Belieben ersetzen?

Ja, alle Gemüsesorten können nach Ihrem Geschmack ersetzt werden.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, aber überprüfen Sie die Marinade auf mögliche Glutenquellen.