Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Spinat

Name: Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frischer Spinat; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft von 1/2 Zitrone

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Hausküche

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Gemüsepfanne mit Spinat ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Die frischen Aromen der verschiedenen Gemüsesorten harmonieren wunderbar mit dem zarten Spinat. Diese Pfanne ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht, sie kommt immer gut an. Probieren Sie es aus, und ich verspreche Ihnen, Sie werden begeistert sein!

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:35:36.371Z

In meiner Küche experimentiere ich oft mit saisonalem Gemüse, und das Ergebnis ist meistens ein kulinarisches Vergnügen. Diese Gemüsepfanne war das Resultat eines kühlen Herbsttages, als ich frischen Spinat und bunte Paprika entdeckte. Ich wollte etwas Leichtes und Gesundes zaubern, das schnell zubereitet ist. Ein kleiner Schuss Zitronensaft mitten im Kochprozess bringt die Aromen zum Strahlen.

Bisher gab es nur positives Feedback von meiner Familie. Sie lieben die frische und einfache Zubereitung. Um die Aromen noch weiter zu intensivieren, kann ich empfehlen, die Gemüse zuerst in etwas Olivenöl anzubraten, bevor der Spinat hinzugefügt wird – das sorgt für einen köstlichen Geschmack und eine tolle Konsistenz der Zutaten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches und gesundes Gemüse, reich an Vitaminen
Leicht und schnell zubereitet, ideal für Eilige
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser Gemüsepfanne trägt entscheidend zum Geschmack und zur Textur bei. Der frische Spinat ist reich an Eisen und Vitaminen, während die bunten Paprika für eine süße und knackige Komponente sorgen. Die Zucchini bringt eine sanfte Frische und ein leichtes Mundgefühl in das Gericht. Achten Sie darauf, die Paprika in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre süße Note optimal entfalten können.

Die Zwiebel und der Knoblauch bilden die Aromagrundlage dieser Pfanne. Braten Sie sie, bis die Zwiebel glasig ist, um süßliche Aromen zu entwickeln. Dies ist ein entscheidender Schritt, da die richtige Röstung die gesamte Pfanne mit einem herzhaften Geschmack anreichert. Wenn Sie eine mildere Knoblauchnote bevorzugen, können Sie die Knoblauchzehen auch etwas später in die Pfanne geben.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften dieser Gemüsepfanne ist ihre Vielseitigkeit. Sie können saisonales Gemüse nach Belieben hinzufügen. Bei frischem Blumenkohl oder Brokkoli achten Sie darauf, dass diese vorher kurz blanchiert werden, damit sie nicht zu hart bleiben. Wenn Sie eine proteinreichere Variante wünschen, könnten Sie etwas angebratenes Hähnchenfleisch oder Tofu hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.

Für eine mediterrane Note können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, oder sogar Fetakäse darüber bröseln, um einen salzigen Kontrast zu den süßen Gemüsesorten zu schaffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Chili für einen zusätzlichen Kick, besonders wenn Sie eine schärfere Geschmackrichtung bevorzugen.

Zutaten

Zutaten für die Gemüsepfanne

400g frischer Spinat
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1/2 Zitrone

Diese Kombination sorgt für ein geschmackvolles Gericht, das nährstoffreich und gleichzeitig kalorienarm ist.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse gründlich waschen und in die entsprechend kleinen Stücke schneiden. Den Spinat ebenfalls abspülen und abtropfen lassen.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelten Paprika und die Zucchini zur Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

Spinat hinzufügen

Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren dünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Servieren

Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und sofort servieren. Genießen Sie Ihre gesunde Mahlzeit!

Guten Appetit! Dieses Gericht lässt sich problemlos variieren, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Feta-Käse über die fertige Pfanne streuen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Restliche Gemüsepfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie es wieder aufwärmen, achten Sie darauf, es entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Textur des Gemüses nicht zu beschädigen.

Für eine langanhaltende Lösung können Sie die Gemüsepfanne auch einfrieren. Füllen Sie sie in Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie sie ins Gefrierfach legen. So hält das Gericht bis zu zwei Monate. Beim Auftauen empfehle ich, dies im Kühlschrank über Nacht zu tun, um die Qualität zu erhalten.

Tipps zur Zubereitung

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, da sie schnell anbrennen können. Ein mittleres Hitzeniveau ist ideal, um die Zwiebeln schön goldbraun zu werden und die Aromen gleichmäßig freizusetzen. Ein guter Indikator dafür, dass sie perfekt geröstet sind, ist eine leicht karamellisierte Farbe.

Wenn Sie den Spinat hinzufügen, stellen Sie sicher, dass er gründlich gewaschen wurde, um Sand oder Erde zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein verbessertes Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Lassen Sie ihn einfach direkt in die heiße Pfanne fallen, und rühren Sie ihn konstant, bis er zusammenfällt – dies sollte nur wenige Minuten in Anspruch nehmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von saisonalem Gemüse nach Ihrem Geschmack ergänzen.

→ Wie lange hält sich die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie kann ich die Pfanne würziger machen?

Fügen Sie Chili oder Paprikapulver hinzu, um eine schärfere Note zu erreichen.