Kalorienarme Schnelle Küche

Name: Kalorienarme Schnelle Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g mageres Hähnchenfleisch; 300g frisches Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Brokkoli); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Hausküche

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, besonders wenn es darum geht, gesunde und kalorienarme Rezepte zu kreieren. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine köstliche Kombination aus frischen Zutaten, die in weniger als 30 Minuten auf den Tisch kommen kann. Perfekt für hektische Wochentage oder wenn man einfach nur etwas Leckeres und Gesundes möchte! Lassen Sie uns gemeinsam in die Vielfalt der kalorienarmen Küche eintauchen.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:16:36.059Z

Ich habe dieses Rezept ausprobiert, als ich nach einer schnellen Lösung für ein leichtes Abendessen suchte. Die Kombination aus frischem Gemüse und magerem Protein ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch fantastisch. Ich kann Ihnen versichern, dass die Zubereitung in weniger als 30 Minuten erfolgt, was es perfekt für einen hektischen Wochentag macht.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Wenn Sie das Gemüse vorher leicht anbraten, entwickelt es einen wunderbaren Geschmack. Dafür können Sie auch verschiedene Gemüsesorten ausprobieren, um Abwechslung in Ihren Speiseplan zu bringen. Das macht das Gericht nicht nur gesund, sondern auch spannend!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisches Gemüse aus der Region für maximale Aromen
Schnell und einfach zubereitet, perfekt für jeden Tag
Gesunde Zutaten ohne Verzicht auf Geschmack

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Gerichts. Bei der Auswahl des Gemüses empfiehlt es sich, regionales und saisonales Gemüse zu wählen. Zucchini, Paprika und Brokkoli sind nicht nur in der Zubereitung vielseitig, sondern sorgen auch für eine wunderbare Farbvielfalt auf dem Teller. Achte darauf, dass das Gemüse frisch und knackig ist, damit es den optimalen Geschmack entfaltet und die Nährstoffe erhält.

Die Verwendung von frischen Kräutern bringt eine zusätzliche Aromatik in das Gericht. Petersilie oder Basilikum verleihen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch frische Aromen, die die anderen Zutaten wunderbar abrunden. Eine gute Faustregel ist, die Kräuter immer erst am Ende der Garzeit hinzuzufügen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Optimale Garzeiten und Techniken

Beim Anbraten des Hähnchens solltest du die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen außen schön goldbraun wird, während es innen saftig bleibt. Achte darauf, das Fleisch nicht zu überfüllen, damit es gleichmäßig gart. Wenn du die Stücke zu dicht beieinanderliegend bratest, kann sich Dampf bilden, was das Braten beeinträchtigt.

Das Gemüse benötigt nur etwa 5-7 Minuten in der Pfanne, um gar zu werden und dennoch seine knackige Konsistenz zu behalten. Stir-frying mit einem Schuss Olivenöl verleiht dem Gemüse eine glänzende Oberfläche und intensifiziert den Geschmack. Wenn du die ideale Textur erzielen möchtest, kannst du beim Hinzufügen des Gemüses mit einer Prise Salz beginnen, damit es schnell Wasser zieht und beim Garen nicht zu lange auf der Hitze bleibt.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

200g mageres Hähnchenfleisch
300g frisches Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Brokkoli)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) nach Geschmack

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und bieten eine hervorragende Grundlage für eine gesunde Mahlzeit.

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren.

Gemüse schneiden

Das Gemüse nach Wahl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne die restlichen 1 EL Olivenöl erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 5-7 Minuten garen, bis es knackig bleibt.

Abschmecken und Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre kalorienarme schnelle Küche als leichtes Abendessen oder gesunde Mittagsmahlzeit!

Profi-Tipps

Für Variation können Sie auch andere Proteine wie Tofu oder Garnelen verwenden. Experimentieren Sie mit Gewürzen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

So vereinfachst du die Zubereitung

Eine schnelle Vorbereitungszeit verkürzt die gesamte Zubereitung und macht das Kochen angenehmer. Für eine noch zügigere Zubereitung kannst du die Hähnchenstücke und das Gemüse bereits am Vorabend schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du morgens kostbare Zeit. Zudem verbleiben die frischen Aromen, wenn du das Gemüse im Kühlschrank lagerst und rechtzeitig nimmst, damit es Raumtemperatur erreicht, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Wenn du das Gericht noch kalorienärmer gestalten möchtest, kannst du das Hähnchen durch mageren Tofu ersetzen. Der Tofu sollte gut abgetropft und in gleichmäßige Würfel geschnitten werden, damit er die Marinade gut aufnehmen kann. Auch die Garzeiten können sich leicht ändern: Halte das Gemüse und den Tofu im Blick, um eine tolle Konsistenz zu gewährleisten.

Variationen und Serviervorschläge

Um deinem Gericht eine persönliche Note zu geben, experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge saisonales Gemüse hinzu, wie zum Beispiel grüne Bohnen oder Möhren. Auch die Auswahl der Gewürze kann erheblich variieren. Für eine orientalische Note könntest du Kurkuma oder Kreuzkümmel hinzufügen, während italienische Kräuter wie Oregano und Thymian das Gericht mediterran bereichern.

Serviere das Gericht auf einem Bett von Quinoa oder Vollkornreis, um einen sättigenden und nahrhaften Genuss zu schaffen. Du kannst auch einen leichten Joghurtdip zubereiten, um die Aromen zu intensivieren. Einfach Joghurt mit frischen Kräutern, Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen – eine erfrischende Beilage!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch Tofu oder Quorn.

→ Wie hoch ist die Kalorienzahl dieser Mahlzeit?

Eine Portion hat etwa 250 kcal, was es zu einer leichten Wahl macht.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie dazu?

Ein frischer Salat oder Vollkornreis passen hervorragend dazu.